Es tut mir leid, aber ich liebe Fleisch, ich kann nicht ohne... Allerdings bin ich auch der Meinung, es muss nicht jeden Tag auf dem Teller sein. Auch mit kleinen Schritten kann man schon etwas bewirken und unsere Welt ein wenig besser machen, oder denkt ihr nicht?
Einer meiner Freundinnen hatte letztes Wochenende Geburtstag und natürlich gabs da ein Törtchen von mir. Diese liebe Freundin lebt nun seit wenigen Monaten Vegan. "Vegan, oha ist ja Krass", dachte ich mir nur, dass wird ja eine Herausforderung...
Seit ca. 2 Jahren beschäftige ich mich nun mit Motivtorten und ohne Internet/Blogs, wäre mir soooo einiges nicht gelungen. Den Blog "Cake Invasion" von der lieben Shia, verfolge ich seit Anfang an. Dort findet ihr einige leckere Rezepte/Tipps zum Thema Vegan (auch Anderes). Mein Schokotörtchen habe ich von diesem Kuchen abgeguckt und ein wenig abgewandelt (ich mag keinen Zitrosgeschmack in Schokolade *bibber*).
Mein Rezept:
Hier für 5 Böden je Ø 22cm, aber Ø 20 cm geht auch gut, oder Ø 24-26 cm für einen einfachen Kuchen.
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 60g Kakao zum Backen
- 1 Tl Salz
- 2 Tl Backpulver
- 2 Tl Natron
- 250ml Sojamilch (mit normaler Milch gehts auch, ist aber dann nicht mehr Vegan)
- 150ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 200ml Espresso
- 200g Zartbitterschokolade (ohne Milchanteil, hinten einfach mal durchlesen)
- 300ml Sojasahne (muss aufschlagbar sein, nicht das Cousin Zeug)
- 300g Zartbitterschokolade (ohne Milchanteil, hinten einfach mal durchlesen)
- 100g Aprikosengelee/marmelade
(wieder drauf achten das keine Gelatine etc. drin ist)
